Manfaat jagung bagi kesehatan tergantung pada cara penyajiannya
manfaat jagung bagi kesehatan tergantung pada cara penyajiannya

Manfaat jagung bagi kesehatan tergantung pada cara penyajiannya



Jakarta (Antara) – Jagung memiliki nilai gizi yang tergantung dari bagaimana sayuran tersebut diolah. Makanan ini mengandung serat dan vitamin yang dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung dan masalah pencernaan, kata Amber Robbins, MD, dokter keluarga di One Medical, praktik perawatan primer.

Aturan umum, seperti dikutip Insider, adalah hari Sabtu, semakin sedikit jagung yang Anda hasilkan, semakin sehat. Satu cangkir biji jagung mengandung 4,46 gram serat, atau 18 persen dari nilai harian yang direkomendasikan (DV) untuk rata-rata orang dewasa.

Jagung juga mengandung 47 mg magnesium, atau sekitar 13 persen dari target yang direkomendasikan untuk rata-rata orang dewasa. Magnesium penting untuk membantu menjaga gula darah dan tekanan darah stabil dan untuk mengatur fungsi otot dan saraf.

Bahan lainnya adalah 124 mg fosfor untuk memelihara tulang dan gigi, 414 mg kalium untuk membantu menurunkan tekanan darah dan mengurangi risiko penyakit jantung dan stroke, dan 1 mg seng atau sekitar 10 persen dari rata-rata jatah harian orang dewasa untuk menjaga kesehatan tubuh, kekebalan yang kuat dan penyembuhan luka.

Jagung juga mengandung gula dan karbohidrat yang dapat meningkatkan kadar gula darah, namun tetap bisa menjadi bagian diet yang sehat asalkan tidak berlebihan. Penderita diabetes tidak perlu menghindari jagung, tetapi ada baiknya memperhatikan porsi jagung.

Anda bisa merebus jagung, mengukusnya, atau memanggangnya. Seperti dikutip dari WebMD, jagung terasa paling manis saat disajikan dalam waktu 5 hari sejak pembelian. Jika Anda tidak bisa langsung memasaknya, biarkan kulitnya dan masukkan ke dalam lemari es agar tetap segar hingga 5 hari.

Popcorn, yang berasal dari biji jagung kering dan dianggap sebagai gandum utuh, juga merupakan bentuk jagung yang bergizi. Satu porsi popcorn mengandung 14 persen dari kebutuhan serat harian Anda, ditambah beberapa zat besi, vitamin B6 dan magnesium. Tetapi jika Anda ingin mendapatkan manfaat kesehatan yang maksimal darinya, maka Anda harus membuang mentega dan garam.

Sementara itu, jagung dalam bentuk olahan seperti sirup jagung fruktosa atau minyak cenderung kehilangan banyak nutrisi. Karena itu, jika Anda ingin makan makanan sehat, Anda harus fokus hanya pada makanan utuh yang tidak diproses.

Baca juga: Makanan nabati utuh adalah pilihan hidup sehat

Baca Juga: Daun Pisang Memiliki Banyak Manfaat Bagi Kesehatan

Baca juga: Pisang Disebut Bisa Atasi Diare

Reporter: Leah dan Andriani Santosa
Redaktur: Alviansyah Pasaribu
Hak Cipta © Antara 2021



Source link

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *