Resep paha ayam ini memiliki daya tarik yang luas
resep paha ayam ini memiliki daya tarik yang luas

Resep paha ayam ini memiliki daya tarik yang luas


Jack Sprat mungkin tidak makan lemak apa pun, tetapi saya bertanya-tanya bagaimana pengaruhnya terhadap paha ayam tanpa tulang dan tanpa kulit.

Berbeda dengan daging stik drum atau sayap yang kaya dan berombak – yang saya ragu akan setuju – stik drum tanpa tulang dan tanpa kulit memberikan hamparan daging lunak tanpa gangguan yang tidak menentang pemasangan. Meskipun pahanya tidak sekurus dada ayam, mereka hampir setipisnya, dan mudah dimakan dengan pisau dan garpu—tanpa perlu digigit atau digigit.

Di rumah kami, paha tanpa tulang adalah makanan pokok karena semua orang, mulai dari bayi perempuan saya hingga saya yang suka gemuk dan suka gemuk, bisa menyepakati rasanya yang lezat. Mereka juga ramah pada hari kerja, dan memasak lebih cepat daripada rekan-rekan mereka. Dan tidak seperti daging dada tanpa tulang, paha tidak mudah kering.

Anda bisa membumbui paha tanpa tulang dengan bumbu, rempah, dan rasa aromatik apa pun. Bersikaplah murah hati. Daging gelap bisa memiliki banyak rasa (dan jangan meremehkan garamnya).

Baca Juga :   4 Contoh Bukti Sosial yang Kuat untuk Digunakan di Blog Anda

Di sini, saya membumbuinya dengan campuran bawang putih parut, thyme – Anda juga bisa menggunakan oregano – dan serpihan paprika merah sebelum dipanggang. Jangan ragu untuk menghias, masukkan beberapa atau dua bumbu favorit Anda, sejumput bumbu favorit Anda, lebih banyak rempah; Apa pun yang Anda pikir mungkin baik-baik saja.

Saya juga menaburkan beberapa irisan lemon di wajan pemanggang. Saat lemon dimasak, bagian tepinya menjadi gelap, asamnya matang, dan menjadi lebih lembut dan lebih manis. Saat diperas di atas ayam sebelum disajikan, jus lemon panggang memberikan rasa manis yang lebih halus dibandingkan dengan jeruk segar.

Saya ingin meredam beberapa keasaman kuat lemon, jadi saya bisa menambahkan bahan berkilau lainnya ke piring: sepotong yogurt berbintik-bintik dengan mentimun.

Baca Juga :   Yunani "sekutu" China mendukung India untuk kawasan Indo-Pasifik yang "bebas". Bergabung dengan ISA, Energy News, dan ET EnergyWorld

Mentimun dan yogurt adalah kombinasi klasik di banyak budaya, dari raita India hingga sari Persia hingga tzatziki Yunani dan seterusnya. Untuk iterasi ini, penting untuk menggunakan yogurt yang disaring, seperti yogurt Yunani, labneh, atau skye Islandia. Mentimun parut pasti akan mengeluarkan cairan saat mengeras, jadi semakin kental yogurt pada awalnya, semakin kental dan semakin sedikit cairan yang dihasilkan saus akhir.

Yoghurt penuh lemak memberi Anda hasil yang paling kaya. Tetapi yogurt rendah lemak atau bebas lemak akan bekerja dengan baik—mungkin bahkan lebih baik ketika Jack Sprat datang untuk makan malam.

resep: Paha ayam panggang dengan yogurt mentimun bawang putih

Anggur mana yang harus diminum dengan hidangan lezat dan menyegarkan ini? apa yang Anda sukai? Pilihannya banyak, selama Anda mengingat peringatan biasa: Hindari anggur ek atau tannic. Ini terutama karena kedua jenis akan bertentangan dengan saus yogurt krim. Seperti yang sering terjadi, keasaman hidup bekerja dengan sangat baik. Pilihan pertama saya adalah Riesling yang baik dan kering, baik dari Jerman, Austria atau Alsace. Sebuah chenin blanc dari Lembah Loire juga akan menjadi pilihan yang baik, seperti godello dari barat Spanyol atau assyrtiko dari Yunani. Peringatan yang sama berlaku untuk warna merah: Saya akan menganggap Cabernet Franc Loire sebagai minuman awal. Begitu juga eroligi dari French Basque Country, atau Ribeira Sacra dari Galicia di Spanyol atau bahkan Bordeaux yang murah. Eric Asimov

Baca Juga :   Pembaruan Covid NSW: 172 kasus baru saat Berejiklian menandai penguncian Sydney yang lebih besar hingga September | New South Wales



Source link

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *